2009. november 20., péntek

Brokkolis quiche

Mivel zöldségmániás időszakomat élem, ezért régóta vadásztam egy jó quiche recept után. Pár sikertelen próbálkozás után feladtam egy időre, de ma teljesen véletlenül rátaláltam a tökéletesre..



Hozzávalók (A quiche tésztához) 
  • 19 dkg liszt
  • 1 csapott tk. só
  • 12 dkg margarin 
  • 6 ek. hideg víz 

A töltelékhez 
  • 1 nagy fej brokkoli
  • 1 dl tejszín
  • 100 g tejszínes krémsajt
  • 2 tojás 
  • 3-4 ek. tejföl 
  • 20 dkg trappista sajt  
  • só, bors, szerecsendió
 A kimért liszthez hozzáadtam a sót, majd apróra morzsolva a hideg margarint is. Tésztává gyúrtam, majd alufóliába csomagolva fél órát pihentettem a hűtőben. Ez alatt a brokkolit puhára pároltam, majd összeállítottam a krémet - vagyis a tejszínt, a tejfölt, a krémsajtot, a tojásokat és 10 dkg trappistát összekavartam és ízesítettem sóval, borssal, szerecsendióval. Egy villával durvára törtem a brokkolit és a krémhez kevertem. Mivel hamar kész voltam vele, ezért a tölteléket a hűtőbe tettem addig, amíg a tésztát el nem készítettem. Miután letelt a 30 perc, kivettem a tésztát, kinyújtottam és egy alaposan kivajazott piteformába tettem. 190 fokon (sütőpapírral és lencsével a közepén) kb. 10 percig sütöttem, majd beletöltöttem a brokkolis krémet és további 30-35 percig sütöttem. A maradék trappistát félidőben szórtam rá, hogy nehogy megégjen.


8 megjegyzés:

Niki írta...

hát ez biza gusztán néz ki!! :) szeretem a brokkolit... ;)

Csibe írta...

Nagyon jól hangzik, és istenien néz ki!

Raindrop írta...

Csodaszépen megcsináltad!
Köszi a recptet! :)
Nagyon szeretem a sajtokat/sajtkrémet tejszínes brokkolival, de quiche-ben még nem próbáltam.

Moha írta...

Gyönyörű lett! A brokkoli nálunk is nyerő,ki fogom próbálni.

Puszedli írta...

Csak utólag vettem észre, hogy a tésztánál kimaradt a 6 ek. víz. E nélkül nehéz lenne tésztát gyúrni.. :)

Niki - én is.. :)

Csibe, köszi szépen!

Raindrop, szerintem tésztával sokkal jobb, mint natúr felfújtként. Tökre feldobja az a halszálvékony, enyhén sós réteg.

Moha, örülök neki! Ha a brokkolit szeretitek - ez biztosan ízleni fog.

Raindrop írta...

Átjössz? :)

Annyira megtetszett a recepted, hogy jövőhétre beütemeztem!

Puszedli írta...

Majd írd meg, hogy ízlett! :)

Névtelen írta...

Szia,

mekkora pite formát használtál?

Köszi
H