Nyári, zöldséges tészta

A harci helyzet még mindig az, hogy nem bírok húst enni.. Tegnap fokhagymás-kakukkfüves csirkét akartam készíteni, de kirázott a hideg a nyers hús vagdalásától és pár percnyi "szenvedés" után végleg feladtam.
Gege fejezte be és annak (elvileg) normális rendje-módja szerint be is lapátolta a végeredményt, de én meglehetősen elkeseredtem. Nyugtassatok meg, hogy ez normális és mással is előfordult már!

Hogy mégis legyen valami jó a mai napban a hűtőnyitogatás és a hústologatás között, készítettem egy adag zöldséges tésztát. Persze kizárólagos jogon csak magamnak..

Hozzávalók (2 személyre)

• 1 kisebb méretű zöld cukkini
• 1 kisebb méretű sárga cukkini
• 1 db pritaminpaprika
• 1 db lilahagyma
• 1 csokor újhagyma
• 2 dl tejszín (32%)
• 100 g füstölt sajt (reszelve)
• só, fehér bors, cayenne bors, szerecsendió
• 250 g orsó tészta
• egy marék koktélparadicsom (vegyesen sárga- és piros)

A tésztát feltettem sós vízben főni. Ezalatt a zöldségeket a paradicsom kivételével apróra kockáztam. A hagymát 2 evőkanál olajon üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a zöldségeket is. Pár percig dinszteltem, majd felöntöttem a tejszínnel. Rádobtam a sajtot is, majd ízesítettem a fűszerekkel. Amikor elég sűrűnek láttam a szószt, beleforgattam a tésztát és hagytam, hogy magába szívja az egészet. A félbevágott paradicsomokat csak a tálaláskor tettem a tetejére.

Cukkini fasírt

Talán már említettem, hogy a piacon a legtöbbször idős néniktől szoktam venni zöldséget-gyümölcsöt mert tudom, az ő árujuk többnyire vegyszermentes és friss. Így történt az, hogy az "idős standokat" megcélozva ma egy óriás cukkinire bukkantam.. Mivel mostanában úgyis hús nélkül élünk - adta magát a fasírt ötlete egy kis főzelékkel. És itt most ne a száraz és torokkaristoló fajtára gondoljunk - mert azt én is utálom!

Hozzávalók

• 700 g cukkini
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 100 g reszelt sajt (füstölt)
• 2 tojás
• 2 ek. tejföl
• só, bors
• zsemlemorzsa
• olaj (sütéshez)

A cukkinit alaposan megmostam, lereszeltem, kinyomkodtam a levét, majd sóztam, borsoztam. Hozzáütöttem a két tojást, ráborítottam a reszelt sajtot és elkezdtem összedolgozni a zsemlemorzsával együtt. Nem szeretem ha nagyon száraz a fasírt, ezért még két evőkanálnyi tejfölt is belecsempésztem - szerintem ez csak előnyére vált. Végül az apró kockákra vágott hagymával és a fokhagymával is összekevertem a masszát, kis golyókat formáztam belőle és forró olajban kisütöttem őket.