Vanília-rizses körte rétes

A rétest bármikor - bárhol - bármilyen töltelékkel megeszem. A Nők Lapja konyha szeptemberi rovatában olvastam először ilyen rizses verzióról, és mivel a hétvégi piacozásból megmaradt még pár darab vajpuhára sárgult körte, nem volt nehéz a kettőt összekapcsolni.

Hozzávalók

• fél liter tej
• kb. 15 dkg rizs
• 13 dkg cukor
• 1 vaníliarúd
  
• 4 db puha körte
• 1 citrom resztelt héja
• 5 dkg vaj
• 1 csomag leveles tészta
• olaj és tejföl (a kenéshez)

Az alaprecept a hagyományos tejberizs. Mindössze annyit variáltam vele, hogy a reszelt citromhéjat és a vanília kikapargatott belsejét is belefőztem. Miután elkészült, még forrón belekavartam az apró kockákra vágott körtéket és eltettem egy időre hűlni. Addig a leveles tészta lapjait egyesével megkentem olaj és tejföl azonos arányú keverékével. Utolsó metódusként a töltelékkel együtt feltekertem a tésztát és 190 fokos sütőben megsütöttem.