Gesztenyekrémes roló

"Roló mániában" szenvedek - ami valljuk be,- nem egészen egészséges. Főleg akkor nem, ha minden héten függőséget érzek az elkészítésére.. 

Gondolom olyan ez, mint régen a muffin sütés..vagy legalább is csak remélem!

Hozzávalók (18-20 darabhoz)

• 250 g gesztenyemassza
• 2,3 dl tejszín
• 200 g mascarpone
• 80-100 g porcukor (ízlés szerint)
• 3-4 tk. rum
• 3 tk. őrölt fahéj
• 400 g leveles tészta
• 1 tojás

A mascarponét a porcukorral, az őrölt fahéjjal és kevés tejszínnel (kb. 0,3 dl) simára kevertem. Ezután apránként hozzáadtam a puha gesztenyemasszát, végül pedig a rumot is. Egy másik tálban a maradék 2 dl tejszínt habbá vertem, majd a két krémet óvatosan összeforgattam.

A leveles tésztát kinyújtottam pár milliméternyi vastagságúra, majd 1,5 centiméteres csíkokra vágtam. Ezeket aztán feltekertem a formákra, lekentem őket egy tojással és 180 fokon aranybarnára sütöttem őket. Végül habzsák segítségével megtöltöttem őket.

Érdemes odafigyelni arra, hogy valóban csak tálalás előtt töltsük meg őket, különben egy puha tésztájú, "elázott" tekercset kapunk.

Tipp! Aki erőteljesebb ízeket szeretne, az használjon kevesebb tejszínt! Így jobban dominál a gesztenye.

A recept alapötletét - vagyis a gesztenyekrémet - némi változtatással Csibétől kölcsönöztem.

Őt pedig már egy jó ideje minden reggel így.. 

Rumos-fahéjas szilvaleves

A szilvát sokáig nem ettem, mert kellemetlen élmény fűzött hozzá. Egy évvel ezelőtt azonban drasztikus gyümölcs kúrám által újból a terítékemre került. Persze még most is óvatjával eszem, de ma megláttam azokat a szép, nagy, kívánatos darabokat..


Hozzávalók

• 1 kg szilva (mag nélkül)
• 1,5 liter víz
• 1 ek. őrölt fahéj (vagy 3-4 rúd egész)
• 1 tk. szegfűszeg
• pici rum
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1,5 dl tejszín
• 20 dkg cukor

1,5 liternyi vizet feltettem forrni, majd beleöntöttem a kimért cukrot, hogy szirup szerű állagot kaphassak. Ezt ízesítettem fűszerekkel. Amikor zubogni kezdett, beletettem az elnegyedelt szilvákat. Hagytam hadd puhuljon a szilva egy kicsit, majd rálocsoltam 1-2 löttynyi rumot. Amíg az ízek elkezdtek összeérni, a pudingport némi kevés hideg vízzel elkevertem csomómentesre és belehabartam a levesbe. Megint vártam addig, amíg rotyogni nem kezdett és a tejszínt is belekavartam, majd rögtön elzártam alatta a gázt. Szerintem langyosan a legjobb.