Kókuszos szaloncukor

Szaloncukor gyártásra eddig még nem nagyon volt időm - de szerencsére Niki jóvoltából idén először, már a házit is megízlelhettem. A blogokon már egy ideje végigsuhant mindenféle variáció, viszont kókuszossal nem nagyon találkoztam. Pedig nagyon finom..

Hozzávalók   (kb. 35 darabhoz)

• 20 dkg darált mandula
• 15 dkg porcukor
• Malibu
• kókuszreszelék (ízlés szerint)
• 200g kakóbab darabos étcsokoládé

A darált mandulát összekevertem a porcukorral, majd annyi Malibut öntöttem rá, amennyitől formálható - de nem túl lágy masszát kaptam. Kókuszreszeléket hintettem rá, újra összedolgoztam az egészet és szaloncukor formákat gyárottam belőle. Ezután felolvasztott étcsokiba mártottam őket és rácson hagytam őket megdermedni.

A marcipános alapreceptet  Dolce Vitától kölcsönöztem.