2010. augusztus 11., szerda

Fűszeres húsgolyók paradicsommártással

Hogy mi történt azt én sem tudom, de végre húst kívántam.. és eszméletlen módon élveztem!


Hozzávalók a húsgolyókhoz (kb. 25 darabhoz)
  • 250 g darált hús
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 60 g zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 100 g reszelt edámi sajt
  • 1 tk. őrölt oregánó
  • fél tk. őrölt bazsalikom
  • só, bors
Hozzávalók a mártáshoz
  • egy közepes méretű répa
  • 2 dl zöldségleves alaplé
  • 500 g passzírozott paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy csipet cukor
  • só, bors
Ezenkívül még szükség lesz
  • egy kevés napraforgó-és olívaolajra
  • 200-250 g spagettire 

A húst alaposan összedolgoztam és kis golyókat formáztam belőle. Ezeket közepes lángon, forró olajban kisütöttem, majd félretettem őket.

A szószhoz a répát apróra szeleteltem és az alaplében puhára főztem. Miután leszűrtem, pár evőkanálnyi paradicsompürével pépesítettem. A vöröshagymát apró kockákra vágtam és kb. 4 evőkanálnyi olivaolajon dinsztelni kezdtem. Amikor már elég puha volt, rádobtam a fokhagymákat, majd felöntöttem a répás pürével és a paradicsomszósszal. Sóztam, borsoztam, cukroztam, majd hagytam 5 percig rotyogni. Ezután beletettem a húsgolyókat is, és még pár percig a lángon hagytam. Tálalás előtt gyorsan kifőztem a spagettit és már ehettünk is..

11 megjegyzés:

chriesi írta...

Nagyon guszta!

orsolya vanessza kiss írta...

Jajj.. ezt nagyon szeretem.. AZ olaszok kedvenc étele...

Ettem már sokféleképpen.. így, ahogy a fotókon van.. és másféle tésztával, sütőben lesütve, sajttal is.. :)

csodafinom.

libi írta...

Nekem is nagy kedvencem. Kedvenc éttermemben csípősen készítik.

Csibe írta...

Tegnap nálunk is paradicsomos tészta volt, igaz hús nélkül, és nem nézett ki ilyen jól! :)
...a szervezet pedig nagyon tudja mi kell neki!

Reni írta...

Nagyon guszta! Mi is imádjuk!

Puszedli írta...

chriesi, köszi!

orsolya v.k, én még csak ilyen formában ettem.. Talán legközelebb máshogyan is kipróbálom! :)

libi, egy kis chili néha csodákat tud művelni, de én valahogy így szoktam meg.

Csibe, tényleg tudja! :))

Reni, valahogy gondoltam.. :)

Bianka írta...

mesésen néz ki nagyon finom lehet

m írta...

Nekem még nem sikerült megkívánnom a husit, de ha belegondolok, anélkül is klassz lehet. Mióta nem eszel húst, mennyi idő telt el, míg rájöttél, h kellene? Én kb. 20 éve nem eszem, és nem hiányzik (a család persze megkapja:)
Merci

Puszedli írta...

Bianka, köszi!

Merci, azt hiszem több hét is eltelt. Tegnap jól esett, hogy ettem, de hogy is mondjam: kielégített egy időre. :)

egycsipet írta...

Nagyon csábítóan néz ki! :)

Puszedli írta...

Köszönöm szépen! :)