Ricotta pancake

A recept, csupán a többlet cukor felhasználásának megváltoztatásával (mivel mással..) innen származik. Remek reggelinek. Nálunk már a sütés alatt elfogyott majdnem mind - a fotón látható három kivétel "megmentésével".


Hozzávalók

• 4 tojás
  
• 25 dkg ricotta
• kb. 8 ek. cukor - bár ki hogy szereti, én nagyon édesen..
• egy csipet só
• egy citrom reszelt héja
  
• 1,5 dl tej
• 2 tk. vaníliaaroma
• 1 tk. sütőpor
• 15 dkg liszt

A négy tojást először is szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem. A sárgáját a ricottával, a cukorral, sóval és reszelt citromhéjjal elkevertem habverővel, majd hozzáadtam a sütőporos lisztet és a tejet. Végül az egészbe beleforgattam a tojásfehérjéket. Végül teflonos serpenyőben pici vajon kisütöttem őket.