Lekvár variációk

Egy kicsit eltűntem ugyan, de most se számíts holmi nagy kulináris dologra! Arra sajnos - a rosszul beosztott szabadidőmből - most sem telik.. csak a lekvárfőzésre. De azt már tényleg nem halogathattam tovább. Még épp időben kaptam el a szezon végét.

Az ihlet egy néhány héttel ezelőtti kóstolás során kapott el, amikor is volt szerencsém megízlelni pár eredeti, szatmárcsekei lekvárt. A hatás annyira intenzív volt, hogy az ember azt gondolta, gyümölcsbe harap. Még Gegének is ízlett - pedig ő elviekben nem is szereti a birsalmát..

Sajnos a határokat egyelőre még nem érzem, nem tudom eldönteni melyik fűszernek milyen erős az illóanyagtartalma. De tudjátok, "ami késik, az nem múlik"!

Fahéjas szilvalekvár

• 1200 g kék szilva (kimagozva és kis kockákra vágva)
• 350 g cukor
• 2 rúd fahéj
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1

Csillagánizsos körtelekvár

• 1200 g körte (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 350 g cukor
• 1 db csillagánizs
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 

Birsalmás körtelekvár kardamommal

• 500 g birsalma (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 700 g körte (a héjától és a csumájától megfosztva, felkockázva mért mennyiség)
• 350 g cukor
• kb. 4-5 db zöld kardamom összezúzva
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 

Elkészítés
Az előkészített gyümölcsöket felkockáztam és egy kevés vízzel puhára pároltam. Aztán rámentem botmixerrel, és a dzsemfix leírása alapján pár perc alatt elkészítettem.